Qué puedo tomar en el ayuno intermitente sin romperlo
Respuesta rapida: Durante el ayuno puedes tomar agua, agua con gas, café negro y té o infusiones sin azúcar, porque casi no tienen calorías. El azúcar, la leche, los jugos, el caldo y el alcohol rompen el ayuno. Si tienes alguna condición de salud, consulta a tu médico antes.↗ Compartir en X
Durante el ayuno intermitente puedes tomar agua, agua con gas, café negro sin azúcar y té o infusiones sin azúcar. Esas bebidas casi no tienen calorías, así que en general no rompen el ayuno. Lo que sí lo rompe es cualquier cosa con azúcar, leche, jugo o calorías, aunque sea poco. Abajo tienes una lista clara de lo que sí y lo que no, con dudas comunes como el limón, los edulcorantes y el caldo.
*Este artículo es solo informativo y no reemplaza la consulta médica. Si tienes diabetes, estás embarazada o amamantando, tomas medicamentos o has tenido problemas con la comida, habla con tu médico antes de hacer ayuno.*
¿Qué es el ayuno intermitente, en palabras simples?
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Qué puedes tomar en el ayuno sin romperlo: lista clara →Es una forma de organizar las comidas. Durante unas horas del día no comes (ventana de ayuno) y en otras horas sí comes (ventana de alimentación).
El método más conocido es el 16/8: 16 horas sin comer y 8 horas para comer. Por ejemplo, comes entre las 12:00 del mediodía y las 8:00 de la noche, y no comes desde las 8:00 de la noche hasta el mediodía siguiente. Buena parte de esas 16 horas pasan mientras duermes.
La regla principal durante el ayuno es simple: nada que tenga calorías. Las bebidas de esta lista te ayudan a aguantar sin romper esa regla.
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¿Qué bebidas sí puedes tomar durante el ayuno?
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| Bebida | ¿Rompe el ayuno? | Comentario |
|---|---|---|
| Agua natural | No | La más importante. Toma durante todo el día |
| Agua con gas sin sabor | No | Ayuda a sentir el estómago lleno |
| Café negro sin azúcar | No | Puede quitar el hambre por un rato |
| Té negro, verde o rojo sin azúcar | No | Buena opción si el café te cae pesado |
| Infusiones (manzanilla, menta, canela) | No | Ideales en la noche, sin cafeína |
| Agua con unas gotas de limón | En general no | Pocas gotas, no un vaso de jugo |
| Agua con una pizca de sal | No | Algunas personas la usan si sienten mareo leve |
¿Qué cosas rompen el ayuno?
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Cómo adaptar el ayuno intermitente a un trabajo con turnos rotativos →Todo lo que aporta calorías corta el ayuno. Estas son las más comunes:
1. Azúcar, miel o panela en el café o el té.
2. Leche, crema o leche vegetal en el café, aunque sea un chorrito.
3. Jugos de fruta, incluso naturales y sin azúcar añadida.
4. Refrescos normales y bebidas deportivas con azúcar.
5. Batidos y licuados, aunque sean "verdes".
6. Alcohol de cualquier tipo.
7. Café con mantequilla o aceite, que tiene muchas calorías aunque algunas dietas lo usen.
8. Chicles y caramelos con azúcar.
Si tomas una de estas cosas, no pasa nada grave. Simplemente tu ventana de ayuno terminó en ese momento.
¿Y los edulcorantes? ¿Rompen el ayuno?
Aquí no hay una respuesta única. Los edulcorantes sin calorías (como stevia o sucralosa) casi no aportan energía. Sin embargo, algunas personas notan que el sabor dulce les despierta más hambre.
Una forma práctica de decidir:
- Si el café con un poco de stevia te ayuda a aguantar el ayuno sin tener más hambre, para muchas personas puede funcionar.
- Si notas que te da más ansiedad por comer, mejor evítalos durante el ayuno.
- Los refrescos "cero" tienen pocas calorías, pero no son la mejor opción para tomar todos los días. Prioriza el agua.
Si tienes diabetes o resistencia a la insulina, pregunta a tu médico sobre los edulcorantes.
¿Se puede tomar caldo de huesos en el ayuno?
El caldo tiene calorías, aunque sean pocas. En un ayuno estricto, sí rompe el ayuno.
Algunas personas lo usan en ayunos largos para aguantar mejor, pero eso ya es un ayuno modificado. Si estás empezando con el 16/8, mejor deja el caldo para tu ventana de comida.
¿Puedo tomar vitaminas o medicamentos en ayunas?
- Medicamentos: nunca dejes de tomarlos por hacer ayuno. Algunos deben tomarse con comida para no irritar el estómago. Consulta con tu médico cómo ajustar horarios.
- Vitaminas en cápsula: muchas se absorben mejor con comida, sobre todo las que se disuelven en grasa (A, D, E y K). Es mejor tomarlas en la ventana de alimentación.
- Vitaminas en gomitas: suelen tener azúcar, así que rompen el ayuno.
¿Cómo hacer el ayuno 16/8 si eres principiante?
No es necesario empezar con 16 horas desde el primer día. Este plan gradual es más fácil:
1. Semana 1: ayuno de 12 horas. Por ejemplo, cena a las 8:00 p. m. y desayuna a las 8:00 a. m.
2. Semana 2: sube a 14 horas. Desayuna a las 10:00 a. m.
3. Semana 3: llega a 16 horas. Tu primera comida es al mediodía.
4. Todo el tiempo: toma agua cada vez que sientas hambre. Muchas veces es sed.
Ejemplos de horarios para el 16/8:
| Ventana de comida | Ventana de ayuno | Para quién |
|---|---|---|
| 12:00 p. m. a 8:00 p. m. | 8:00 p. m. a 12:00 p. m. | La opción más común |
| 10:00 a. m. a 6:00 p. m. | 6:00 p. m. a 10:00 a. m. | Si cenas temprano |
| 8:00 a. m. a 4:00 p. m. | 4:00 p. m. a 8:00 a. m. | Si te gusta desayunar |
Elige el horario que encaje con tu trabajo y tu familia. El mejor horario es el que puedes mantener.
¿Qué comer cuando termina el ayuno?
Lo que comes en tu ventana importa tanto como el ayuno. Para no llegar con un hambre enorme, arma platos con:
- Proteína: huevo, pollo, pescado, frijoles, lentejas, queso.
- Verduras: de todos los colores, en buena cantidad.
- Carbohidratos de calidad: arroz, papa, tortilla de maíz, avena, frutas.
- Grasas buenas: aguacate, aceite de oliva, nueces.
Evita "compensar" con comida frita o dulces solo porque estuviste en ayuno. Eso anula el esfuerzo.
¿Cuánto peso se baja con el ayuno intermitente?
Depende de cada persona. Nadie puede prometerte un número de kilos. El resultado cambia según lo que comes en tu ventana, cuánto te mueves, cómo duermes y tu salud.
El ayuno ayuda sobre todo porque, al comer en menos horas, muchas personas terminan comiendo menos en total. Si en tu ventana comes de más, puede que no bajes de peso.
Señales para detenerte y consultar al médico
Algunas molestias leves al inicio son comunes, como algo de hambre o cansancio. Pero para y busca atención si sientes:
- Mareos fuertes o desmayos
- Palpitaciones o temblores
- Dolor de cabeza intenso que no se quita
- Confusión o mucha debilidad
- Ansiedad fuerte por la comida o atracones
El ayuno intermitente no es para todas las personas. No se recomienda sin supervisión médica en embarazo, lactancia, menores de edad, personas con diabetes que usan insulina u otros medicamentos para el azúcar, ni en quienes han tenido trastornos de la conducta alimentaria.
Tu siguiente paso
Mañana mismo, prueba un ayuno de 12 horas: cena a una hora fija y no comas nada hasta 12 horas después. Durante ese tiempo, toma solo agua, café negro o té sin azúcar. Anota cómo te sentiste. Si todo va bien, sigue el plan de 3 semanas de arriba. Y si tienes alguna condición de salud o tomas medicamentos, habla primero con tu médico.
Preguntas frecuentes
¿El café con leche rompe el ayuno intermitente?
Sí. La leche aporta calorías, aunque sea un chorrito. Durante el ayuno toma el café negro y sin azúcar, y deja la leche para tu ventana de comida.
¿Puedo tomar agua con limón en ayunas?
Unas pocas gotas de limón en el agua en general no rompen el ayuno. Un vaso de jugo de limón o limonada con azúcar sí lo rompe.
¿Quién no debe hacer ayuno intermitente sin supervisión?
Personas embarazadas o en lactancia, menores de edad, personas con diabetes que usan insulina u otros medicamentos para el azúcar y quienes han tenido trastornos alimentarios. Deben consultar a su médico.
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Contenido educativo, no es consejo médico. Consulta a tu médico antes de cambiar tu dieta.